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DÉGUSTATION
Un Grand Vin, complexe, intense et puissant. Le nez est expressif, parfumé et envoûtant. De belles notes de fruits compotés (fraises au chaudron), framboises écrasées, d'épices et d'arômes de sous-bois s'entremêlent pour créer une palette aromatique harmonieuse et persistante. La bouche est savoureuse, ample et puissante. Cette cuvée offre une structure présente, soutenue par des tanins puissants et soyeux.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
De 15 à 25 jours suivant les cépages,
égrappage 100%, délestages et pigeages
Tris des vendanges
En barrique neuves pendant 12 mois.
CÉPAGES
Syrah (35%), Grenache Noir (30%),
Vieux Carignan 80 à 120 ans (25%),
Mourvèdre (10%)
SOLS ET TERROIRS
Argilo - calcaire, blanc concassé, à
300 mètre d'altitude, climat méditerranéen
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